ادویه قورمه سبزی
سلام و شادباش خدمت کاربران گرامی مهارتو”ادویه قورمه سبزی”
مواد گیاهی استفاده شده به منظور عطر و طعم دهی به مواد غذایی هستند
و از برخی از آنها برای مقاصد خوراکی یا دارویی نیز استفاده می‌شود.
ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء است و چاشنی معادل فارسی آن
می‌باشد.
من در این مقاله همراه ادویه قورمه سبزی/ مجلسی/شهرهای ایران
شما هستم.
ادویه قورمه سبزی
ادویه‌ها همچنین به عنوان ماده نگهدارنده استفاده شده‌اند و برای انسان
در بسیاری از زمینه‌های دیگر مفید هستند. یک ادویه می‌تواند دانه
خشک شده، میوه، ریشه، پوست یا مواد مغذی گیاهی در مقادیر ناچیز
به عنوان افزودنی مواد غذایی برای عطر و طعم و رنگ باشد یا به
عنوان یک ماده نگهدارنده باشد که باکتری‌های مضر را می‌کشد یا از
رشد آنها ممانعت به عمل می‌آورد. ادویه ممکن به منظور عطر و
طعم دهی به غذا یا برای پنهان کردن طعم‌های دیگر استفاده شود.
قورمه سبزی
در آشپزخانه، ادویه جات از سبزیجات که برگ دار، قسمت‌های گیاه سبز
مورد استفاده برای طعم دهی یا به عنوان چاشنی هستند، متمایز هستند.
قورمه سبزی غذای که به جرات می توان گفت بیشتر مردم ایران آن
را دوست دارند و در بین مردم طوری جا افتاده است که هر زنی که
بتواند قورمه سبزی را به خوبی بپزد یک آشپز کامل و ماهر است .
یعنی به عبارتی این غذا نقطه سنجش مهارت آشپزی بانوان ایرانی است.
جالب است بدانید که در تمام دنیا نیز اصلالت لیران غذا را منتسب به
ایرانی ها می دانند.
تاریخچه قرمه سبزی
قورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست
نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است .
یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که
این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد .
می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری
مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و
جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی
را طی میکردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.منبع: ویکی پدیا
برای ادامه وب سایت مهارتو به منبع مهارتو مراجعه بفرمایید. منبع: مهارتو
نوشته ادویه قورمه سبزی اولین بار در مهار تو. پدیدار شد.