دسته‌ها
آموزش آشپزی انگشت پیچ سوغات کدام شهر است

انگشت پیچ سوغات کدام شهر است

انگشت پیچ سوغات کدام شهر است

انگشت‌پیچ یک نوع خوردنی شیرین است که سوغات شهر همدان به‌شمار می‌آید.

مواد اولیه انگشت‌پیچ را سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر و آب تشکیل می‌دهد و قنادها آن‌قدر آن را بهم می‌زنند تا ظاهر آن سفت

شده و حالتی مانند عسل به خود بگیرد.

این شیرینی بین ۱۰۰ تا ۱۳۰ سال است که در همدان تهیه می‌شود.

در مورد زرده‌های باقیمانده نیز قنادهای همدانی فکری هم به حال آن کرده‌اند و این زرده‌ها را به حلوازرده تبدیل می‌کنند.

از لحاظ لغوی انگشت‌پیچ به هر چیز بسته و غلیظ و بسته‌ای که دور انگشت پیچد، مانند عسل، شیره دوشاب گفته می‌شود. همچنین حلوای انگشت‌پیچ نیز وجود دارد که حلوایی است

که از قند، زاج سفید، تخم‌مرغ، عرق بیدمشک، آبلیمو و هل تهیه

می‌شود.

مواد لازم انگشت پیچ:

  • شکر 1 کیلو
  • سفیده تخم مرغ 3 عدد
  • جوهر لیمو 1/8 قاشق چایخوری
  • آب به مقدار یک بند انگشت از شکر بالاتر

دستور تهیه انگشت پیچ :

شکر را در ظرف مورد نظر ریخته ، و آب را که باید به مقدار یک بند انگشت بالاتر از شکر باشد اضافه کرده، و بر شعله گاز قرار

می دهیم.

بعد از این که شربت قوام آمد ، جوهر لیمو را داخل آن می ریزیم.

بعد از کمی حرارت، مقداری از شربت را بین دو انگشت قرار می دهیم، اگر کش دار شد، حرارت را خاموش و صبر می کنیم تا

خنک شود در حدی که اگر سفیده را به آن اضافه کنیم پخته

نشود، در این زمان سفیده ها را به میزانی که پف کند هم می زنیم.

سپس آن را به شربت اضافه و آنقدر هم می زنیم تا مواد کاملا سفید و یکدست و کش دار شود.

هم اکنون انگشت پیچ آماده است، ما می توانیم برای عطر و طعم آن به شربت، گلاب هم اضافه کنیم و در زمان هم زدن مواد از

مقداری دارچین استفاده کنیم.

و در آخر با دارچین و خلال پسته و بادام در صورت تمایل آن را تزئین کنیم.

نوشته انگشت پیچ سوغات کدام شهر است اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی خواص قاووت هفت مغز طرز تهیه قاووت هفت مغز قاووت هفت مغز

قاووت هفت مغز

قاووت هفت مغز

قاووت هفت مغز ترکیبی از هفت مغز مقوی بادام ،تخمه،فندوق و…با مقداری شکر می باشد. که در لهجه کرمانی به آن قووتو میگوییند که قدمتی بسیار طولانی دارد.

و اما از خواص آن میتوان به :

  • تقویت اعصاب
  • آرامبخش خواب
  • تقویت حافظه
  • نیرو بخش
  • تقویت قوای جسمانی
  • مسکن درد مفاصل
  • رفع خستگی ، نشاط آور
  • تقویت کننده زنان پس از زایمان

از نظر طب سنتی :

قاووت طبیعتی بسیار گرم دارد، که میتوان آن را به صورت روزانه مصزف کرد و بعضی از افراد چند قاشق از  آن را در آب جوش ریخته و استفاده کرد و یا میتوان آن رادر شیر یا چایی ریخت و از آن استفاده کرد.

قاووت هفت مغز  را می توان از استان های:

رفسنجان، کرمان، سیرجان، بم، زرند و شهر بابک خریداری کرد و این پودر خوراکی قدمتی دیرینه دارد که تنوع بسیار فراوانی نیز دارند.

اصلی ترین مواد قووتو عبارتند از :

  • تخم خرفه
  • بذر کتان
  • دارچین
  • زنجبیل
  • شقاقل
  • فلفل سیاه
  • آویشن
  • زعفران
  • مغز بادام
  • نارگیل
  • بهارنارنج
  • مغز فندوق
  • مغز پسته
  • مغز گردو
  • بابونه
  • رازیانه
  • میخک
  • افتیمون
  • انجیر
  • جوز هندی
  • هل سبز
  • مرزنگوش
  • تخم آفتابگردان
  • کنجد

مواد تشکیل دهنده آن:

و مواد اصلی و تشکیل دهنده آن را میتوان به شکر،نارگیل و نخود اشاره کرد که برخی افراد به جای استفاده از نارگیل از پسته استفاده میکنند و در نهایت آن را در آسیاب ریخته و آن را آسیاب میکنند.

خواص قاووت هفت مغز در دوران بارداری:

قاووت در دوران بارداری بسیار مفید است و سبب تقویت هوش و استخوان بندی در کودکان می شود و شامل افزایش هوش و تقویت استخوان ها و رشد کامل بدن و تقویت قوای دفاعی بدن می شود.

عوارض زیاد مصرف کردن قاووت هفت مغز:

به علت زیاده روی در مصرف آن باعث چاقی و یا جوش و خارش در بدن می شود این خارش به علت طبیعت گرمی که دارد باعثه گرمای شدید در بدن می شود و به همین دلیل موجب خارش در بدن می گردد.

نوشته قاووت هفت مغز اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی اسموتی انبه اسموتی انبه با ماست اسموتی انبه رژیمی اسموتی انبه موز اسموتی انبه و اناناس اسموتی انبه و توت فرنگی اسموتی انبه و طالبی اسموتی انبه و موز اسموتی انبه و موز و بستنی اسموتی انبه و هلو

اسموتی انبه

اسموتی انبه

اسموتی (smoothie) یک نوشیدنی مخلوط شده و گاهی شیرین شده است که از میوه تازه ساخته می‌شود و در برخی موارد خاص شکلات یا کره بادام زمینی دارد. علاوه بر میوه بسیاری از اسموتی‌ها دارای یخ خرد شده، میوه یخ زده، عسل یا شربت و محتویات یخی هستند.

مرحله اول:

اول انبه رو بشویید و از وسط برش بزنید و هسته میوه رو خارج کنید.

مرحله دوم:

دور تا دور انبه رو با چاقوی نوک تیز از پوست جدا کنید و مانند تصویر شیار های عمودی و افقی عمیق ایجاد کنید تا تکه های مکعبی از انبه داشته باشید و به راحتی میوه را از پوست جدا کنید.

اسموتی انبه و موز

مرحله سوم:

انبه های مکعبی را در ظرف دردار بریزید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شود.

مرحله چهارم:

تمام مواد اسموتی انبه را را در میکسر بریزید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. (اگر زمان کافی ندارید تا میوه یخ بزند می توان از تکه های یخ استفاده کرد)

اسموتی انبه و اناناس

-مانند هر اسموتی دیگری می توان این نوشیدنی را هم با انواع میوه مانند موز، توت فرنگی، طالبی و… ترکیب کرد تا اسموتی ترکیبی داشته باشید.

-در این نوشیدنی در صورتی که میوه چندان شیرین نباشد از مقداری عسل یا شکر استفاده کرد.

-استفاده از پودر دارچین در این اسموتی می تواند طعم آن را بهتر و خاص تر بکند.

-اگر مایل باشید می توانید شیر را جایگزین ماست یا خامه بکنید.

اسموتی انبه و موز و بستنی

اسموتی انبه جزو نوشیدنی – اسموتی و شیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
اسموتی انبه را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

نوشته اسموتی انبه اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی پودر دارفلفل دار فلفل چیست دار فلفل زرد دارفلفل دارفلفل برای چی خوبه دارفلفل چيست دارفلفل چیه دارفلفل خواص دارفلفل در احادیث دارفلفل در طب سنتی گیاه دارفلفل

دارفلفل

دارفلفل

دار فلفل یا دراز فلفل با نام علمی (longum piper) گیاهی چند ساله است، بوته مانند دارای ریشه ای ضخیم و برگ های آن قلبی شکل، نوک تیز به ابعاد ۶ – ۹ در ۳ – ۵ سانتیمتر است. دمبرگ آن نسبتا دراز است. شبیه به درخت توت و میوه آن درازتر و باریک تر از میوه توت است.

رنگ میوه خام آن زرد کم رنگ و متمایل به سبز است که پس از رشد تیره تر شده و در نهایت به رنگ قهوه ای متمایل سیاه می شود. علاوه بر میوه، ریشه آن نیز قابل استفاده است. گل ها به شکل سنبله و گروهی در محل اتصال دمبرگ به ساقه ظاهر می شود.

میوه آن کوچک، گوشتدار، شبیه شاه توت به رنگ سیاه، دانه های آن کوچک، سرخ رنگ و به هم پیوسته که پرده های سیاه رنگی بین آن ها قرار دارد.

دارفلفل خواص

. هضم کننده غذا می‌باشد.
2. جهت تقویت نیروی جنسی مفید می‌باشد و ترشح اسپرم را افزایش می‌دهد.
3. برای خوشبویی دهان می‌توان استفاده کرد.
4. برای رفع شب کوری این فلفل را در جگر بز پخته میل کنند.
5. مصرف زیاد آن باعث حساسیت پوستی می‌گردد و برای اعصاب مفید نمی‌باشد.
6. کرم کش است.
7. خانم‌های عقیم از این گیاه در برنامه‌های غذایی خود می‌توانند استفاده کنند.
8. برای تسکین سرفه از این گیاه می‌توان استفاده کرد.
9. بازکننده گرفتگی‌های کبد و طحال است.
10. مصرف زیاد آن باعث سقط جنین می‌شود.
11. برای صرع و فلج مفید می‌باشد.
12. قاعده‌آور است.
13. جهت عقرب‌زدگی آن را کوبیده با روغن مخلوط کرده به محل عقرب‌زدگی بمالند البته شخص عقرب زده حتماً باید نزد پزشک‌برود.

گیاه دارفلفل

دارای چند درصد اسانسى با بوى مطبوع ولى با طعم گرم و سوزاننده است . قسمت اعظم این اسانس را نـیـز فـلانـدرن و کـدى نـن تـشـکـیـل مـیـدهـد . در فـلفـل علاوه بر اسانس ، نوعى رزین مـحـلول در اتر و الکل ، با طعمى سوزاننده ، یک آلکالوئید به نام پى یه این نیز وجود دارد . مقدار درصد مذکور در میوه فلفل سفید زیادتر است .

نوشته دارفلفل اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی طرز تهيه پنه آلفردو طرز تهيه پنه آلفردو با مرغ طرز تهیه پنه آلفردو طرز تهیه پنه آلفردو ایتالیایی طرز تهیه پنه آلفردو با گوشت طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ طرز تهیه پنه آلفردو برای ۲ نفر طرز تهیه پنه آلفردو خوشمزه طرز تهیه پنه آلفردو رستورانی طرز تهیه پنه آلفردو مرغ

طرز تهیه پنه آلفردو

طرز تهیه پنه آلفردو

مواد لازم برای پاستای پنه آلفردو با مرغ

  • پاستا پنه: ۲۰۰ گرم
  • فیله مرغ خرد شده: ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
  • پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم
  • شیر: ۳۰۰ میلی‌لیتر
  • خامه: ۲۰۰ گرم
  • کره: ۵۰ گرم
  • قارچ ورقه شده: ۳۰۰ گرم
  • سیر: ۳ حبه بزرگ
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ

۱
مرحله ی اول: سینه مرغ رو به قطعات ۲*۲ سانتی متر خورد کنید.قارچ هاتون رو ورقه های کلفت برش بزنید.مرغ ها را با کره تفت بدهید. سیرها را رنده کنید و بعد به مرغها اضافه کنید و همراه با آنها تفت بدید. مرغها که تفت خورد شعله رو کم کنین و بذارین آروم مرغ حرارت ببینه.نمک و فلفل و آبلیمو رو هم می تونین توی این مرحله اضافه کنین. اگه شعله کم باشه مرغ آب میندازه و توی همون آب کم کم می پزه.
۲
بهش حدود یه ربع تا بیست دقیقه وقت بدین و بعدش قارچ ها رو اضافه کنین. قارچ ها بازم خودشون به غذا آب میدن. تا این مرحله دیگه آب مرغ تقریبن تموم شده و باز دوباره فرصت هست که توی آب قارچ بیشتر پخته بشه. عجله نکنین. از آب انداختن غذا هم نترسین. یادتون باشه که شعله رو کم نگه دارین. لازم هم نیست که درش رو بذارین. (میشه به جای کره از روغن زیتون هم استفاده کرد.)

طرز تهیه پنه آلفردو مرغ

۳
مرحله ی دوم:یه قابلمه دیگه آب بذارین جوش بیاد و بعد کمی نمک و روغن بهش اضافه کنین و پاستاها رو بذارین که بجوشن توی آب. روی بعضی از بسته های پاستا زمان لازم برای جوشیدن شون نوشته شده ولی به نظر من بهترین منبع تشخیص خودتون هستین. بعد از چند دقیقه یه دونه پاستا بردارین و بذارین زیر دندون تون. حواستون باشه که قرار نیست دوباره عین ماکارونی اینو دم بذارین، پس وقتی آبکشش کنین که کاملن زیر دندون پخته به نظر بیاد.
۴
مرحله ی سوم: حالا توی یه ظرف دیگه، ترجیحاً یه قابلمه کوچیک نسوز ، حدود ۵۰ گرم کره بندازین و وقتی نرم شد، بهش یه قاشق آرد اضافه کنین و هم بزنین. خیلی کم. ده ثانیه هم کافیه. بعد شیر رو اضافه کنین و هم بزنین تا غلیظ شه. شعله زیرش هم ملایم باشه. نه کم، نه زیاد. حواستون باشه که شیر تا یه لحظه ای خیلی رقیقه و یهو در یه لحظه غلیظ میشه.

طرز تهیه پنه آلفردو رستورانی

۵
خامه رو کنار دستتون بذارین. وقتی دیدین شیر غلیظ شد، تقریبن مثل فرنی، خامه رو اضافه کنین و خاموشش کنین و هم بزنین تا یه دست بشه. همون حرارت خود شیر برای خامه کافیه و حرارت دیگه ای لازم نداره. (می تونین همون اولش که کره رو انداختین توی ظرف، یه خورده هم سیر اونجا اضافه کنین که سس تون بو و مزه سیر بگیره.)
۶
مرحله ی چهارم:آخر سر، سس سفید رو با مرغ و قارچی که اونور پختین قاطی کنین ( البته اگر هم بخواهید سس شیر بیشتر مزه دار شود میتوانید زودتر سس را آماده کنید و به مدت ۵ دقیقه بگذارید با مرغ و قارچ بپزد اما مراقب باشید ته نگیرد.) و بعد پاستای آبکش شده رو بریزین توی بشقاب و روش سس بریزین یا پاستا را در ظرف سس و مرغ و قارچ بریزید و خوب هم بزنید تا کل پاستا به سس آغشته شود(این کار سلیقه ایه).پنیر رنده شده را روی غذا بریزید و در صورت نیاز برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب بشه.

نوشته طرز تهیه پنه آلفردو اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی طرز تهيه پيراشكي مرغ طرز تهیه پیراشکی مرغ طرز تهیه پیراشکی مرغ با خمیر آماده طرز تهیه پیراشکی مرغ با خمیر جادویی طرز تهیه پیراشکی مرغ با خمیر یوفکا طرز تهیه پیراشکی مرغ بدون فر طرز تهیه پیراشکی مرغ خانگی طرز تهیه پیراشکی مرغ در فر طرز تهیه پیراشکی مرغ ساده طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ

طرز تهیه پیراشکی مرغ

طرز تهیه پیراشکی مرغ

سینه مرغ :1 عدد
گوجه فرنگی: 1 عدد

فلفل دلمه ای : 1 عدد

پودر سیر : به میزان لازم

نمک و فلفل : به میزان لازم

آرد سفید : 3 پیمانه

شکر : 1 قاشق چای خوری

خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری

نمک : به میزان لازم

روغن : نصف پیمانه

تخم مرغ : 1 عدد
شیر: 1 لیوان

پنیر پیتزا : به میزان لازم

قارچ : 250 گرم

پیاز : 2 عدد

برای تهیه پیراشکی مرغ باید ابتدا خمیر آن را تهیه کنیم اما می توانیم خمیر را از نانوایی ها نیز تهیه کنیم تا کار راحتتر پیش برود. اما در این قسمت به شما طرز تهیه خمیر پیراشکی را نیز آموزش می دهیم.

تهیه خمیر پیراشکی:

برای تهیه خمیر، ابتدا شیر را داخل قابلمه ریخته و حرارت می دهیم و سپس شکر را در شیر حل می کنیم. حالا زیر شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا شیر کمی ولرم شود اما طوری که دست را نسوزاند سپس خمیر مایه را با کمی آب ولرم ترکیب کرده و در ظرفی ریخته و در آن را می بندیم و اجازه می دهیم تا عمل بیاید.

حالا تخم مرغ را در ظرفی شکسته و خوب با چنگال هم می زنیم تا یک دست شود و بعد خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس شیر و شکر حل شده در آن را نیز اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم. بعد از آن نمک را به همراه آرد به این مایع کم کم اضافه می کنیم تا گلوله نشود و خوب با قاشق هم می زنیم.

بعد از هم زدن مواد با قاشق، قاشق را کنار گذاشته و با دست خمیر به دست آمده را ورز می دهیم. سپس کمی روغن اضافه کرده و در حین ورز دادن آرد را نیز دوباره کم کم اضافه می کنیم تا در نهایت یک خمیر یک دست و بدون چسبندگی بدست آید. سپس خمیر را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید و در نهایت آن را داخل کاسه گذاشته و روی آن را بپوشانید تا به مدت 1 ساعت استراحت کند.

مرحله دوم تهیه پیراشکی مرغ:

در این مرحله باید سینه مرغ را با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز بپزیم و وقتی آب مرغ تمام شد و سینه مرغ پخته شد آن را ریش ریش کرده یا به صورت نگینی برش می دهیم و در کناری قرار می دهیم. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نیز نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم و قارچ را نیز برش می دهیم.

حالا یک ماهیتابه را بر می داریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم سپس پیاز را نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت می دهیم و سپس نمک و فلفل و زردچوبه به پیاز داغ اضافه می کنیم. بعد از آنکه پیاز داغ آماده شد مرغ نگینی را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم سپس قارچ و فلفل دلمه ای را نیز اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنیم و بعد از مدتی که مواد را تفت دادیم گوجه را اضافه می کنیم و در ماهیتابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا به مدت یک ربع بماند تا پخته شود و اگر آب دارد آبش جمع شود.

سپس در ماهیتابه را برداشته و پودر سیر را در مرحله آخر و برای آنکه عطرش از بین نرود اضافه می کنیم و همه را با هم مخلوط کرده و زیر شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود.

مرحله سوم تهیه پیراشکی مرغ:

در این مرحله خمیری را که به مدت 1 ساعت استراحت داده ایم از داخل کاسه برداشته

و بعد از کمی ورز دادن یک تیکه از آن یعنی تقریبا به اندازه یک پرتقال کوچک از آن

را روی میز کار و با استفاده از وردنه به شکل بیضی باز می کنیم. سپس ماهیتابه حاوی

مواد پخته شده را کنار دستمان می گذاریم و مقدار کمی از آن را داخل خمیری که پهن

کرده ایم قرار می دهیم و روی آن را کمی پنیر پیتزا می ریزیم و لبه های دیگر بیضی

را روی مواد می آوریم و روی آن فیکس می کنیم. سپس با یک چنگال لبه های خمیر که

روی هم قرار گرفته را به هم فشار داده و بدین صورت مانع از باز شدن خمیر در حین

پخت می شویم.

با استفاده از این خمیر و مواد داخل ماهیتابه می توان تعداد زیادی از این پیراشکی ها را

آماده کرد. بعد از آماده کرده پیراشکی ها، داخل ماهیتابه روغن می ریزیم و وقتی داغ

شد پیراشکی ها را داخل آن چیده و اجازه می دهیم تا سرخ شود سپس طرف دیگر خمیر

را نیز سرخ می کنیم و بعد از گرفتن روغن اضافی آنها، پیراشکی ها را داخل ظرفی

چیده و تزئین می کنیم.

نوشته طرز تهیه پیراشکی مرغ اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی سس تاباسكو سس تاباسکو سس تاباسکو چیست سس تاباسکو خرید سس تاباسکو دیجی کالا سس تاباسکو قرمز سس تاباسکو قیمت سس تاباسکوی سس تاباسکوی خانگی سس فلفل تاباسکو

سس تاباسکو

سس تاباسکو

سس تاباسکو نام تجاری نوعی سس فلفل تند است. تاباسکو در رنگهای سبز هم تولیدمی شود.طرز تهیه سس فلفل سبز، سس فلفل سبز تند(طرز تهیه سس فلفل سبز گلوریا) با طرز تهیه سس فلفل سبز تند و طرز تهیه سس فلفل قرمز تند یکی است فقط اختلاف در رنگ فلفل انتخابی است.

طرز تهیه سس تاباسکو

طاهره مصطفوی

سس تاباسکو نام تجاری نوعی سس فلفل تند است. تاباسکو در رنگهای سبز هم تولیدمی شود.طرز تهیه سس فلفل سبز، سس فلفل سبز تند(طرز تهیه سس فلفل سبز گلوریا) با طرز تهیه سس فلفل سبز تند و طرز تهیه سس فلفل قرمز تند یکی است فقط اختلاف در رنگ فلفل انتخابی است.

مواد لازم برای تهیه سس تاباسکو

۱ پیمانه آب
۱ پیمانه سرکه تند
نصف ق چ نمک
۱ ق غ شکر
۱ حبه سیر
۴۰ عدد فلفل قرمز تند

سس تاباسکوی خانگی

قابلمه ای انتخاب نموده و درونش ۱ پیمانه آب ریخته و سیر وفلفل ها را درونش ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم .
هدف از این کار نرم شدن فلفل ها است.
با نرم شدن فلفل ها، بقیه مواد که شامل سرکه، نمک ،شکر را به مواد بالا اضافه نموده و میگذاریم خوب بپزد.
وقتی تمام فلفل ها پخت میگذاریم سرد شود.
با سرد شدن فلفل ها،آنها را در میکسر ریخته و میکس مینمائیم.
دوباره فلفل های میکس شده را در قابلمه ریخته و میگذاریم یکی دو جوش بخورد.
سپس میتوانید آن را در شیشه تمیز و جوشانده در یخچال نگهداری کنید.

سس فلفل تاباسکو

سس تاباسکوو در بسیاری از کشورها جزو چاشنی‌های بسیار معروف است و در بیشتر خانه‌ها استفاده می‌شود. تاباسکو را از فلفل قرمز، سرکه، آب و نمک درست می‌کنند و در بشکه‌هایی از چوب بلوط سفید عمل می‌آورند. با اینکه کارخانه اصلی تاباسکو امروزه در لوئیزیانای آمریکاست ولی نام آن از منطقه تاباسکو در مکزیک گرفته شده است.

سس تاباسکوو در ۱۶۰ کشور جهان به فروش می‌رسد و در ۲۱ زبان و گویش بسته‌بندی می‌شود. هر روزه در کارخانه آن در جزیره اَوِری لوئیزیانا ۷۰۰،۰۰۰ شیشه سس تاباسکو تولید می‌شود.

نوشته سس تاباسکو اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی دتاکس دتاکس توت فرنگی دتاکس چیست دتاکس سیب و دارچین دتاکس لیمو دتاکس واتر دتاکس واتر پرتقال دتاکس واتر چربی سوز شکم

دتاکس

دتاکس

دتاکس واتر یا آب طعم دار یا آب سم زدا در واقع ترکیبی از میوه ها و سبزیجات مختلف و آب است که این روزها طرفداران بسیاری پیدا کرده است. مخصوصا بین افرادی که قصد لاغری یا کاهش وزن دارند. آب های سم‌زدای خانگی به راحتی قابل تهیه هستند و بر خلاف نمونه هایی که به صورت تجاری تولید می شوند می توانید بر مواد تشکیل دهنده آنها کنترل کامل داشته باشید. درست کردن آب سم‌زدای خانگی سریع و آسان است و از محتوای ویتامین ها و مواد معدنی مفید سود می برد که به پاکسازی کبد و کاهش استرس روی کلیه ها کمک می کند. این آب ها به قلیایی سازی بدن، خروج سموم، بهبود کیفیت پوست و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می کنند.

با افزودن میوه ها و گیاهان دارویی معطر به آب می توانید هر چه بیشتر خود را به نوشیدن این مایع ترغیب کنید، که به نوبه خود سلامت شما را بهبود می بخشد و به تامین آب مورد نیاز سلول های بدن نیز کمک می کند.

این نوشیدنی های جذاب و لوکس اما کم هزینه نه فقط بین افرادی که قصد لاغری و چربی سوزی دارند شناخته شده، بلکه افراد مختلف به دلیل فواید احتمالی آن برای سلامتی به آن ها گرایش پیدا کرده اند و در مهمانی ها و مجالس نیز استفاده می کنند. دتاکس واتر حتی در منوی بسیاری از کافه ها و رستوران ها نیز موجود است و شما می توانید آن ها را سفارش دهید.

دتاکس واتر

منافع مصرف دتاکس واتر

  • کاهش وزن؛
  • سم زدایی بدن؛
  • متعادل‌کردن سطح PH خون؛
  • بهبود سیستم گوارش؛
  • بهبود عملکرد دستگاه ایمنی؛
  • بهبود خلق و خو؛
  • افزایش سطح انرژی؛
  • بهبود رنگ پوست.

خاصیت دتاکس واتر به این بستگی دارد که از چه ترکیباتی استفاده می‌کنید. البته می‌توان بخش بزرگ این خواص را به‌خاطر وجود آب دانست، چراکه شما با مصرف دتاکس واتر، میزان زیادی از این ترکیبات را مصرف نمی‌کنید.

نوشته دتاکس اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی سیر قلیه سیر قلیه با مرغ سیر قلیه بدون لپه سیر قلیه خانم نجاتی سیر قلیه خورش سیر قلیه خوشمزه سیر قلیه رشت سیر قلیه غذای کجاست سیر قلیه گیلان سیر قلیه گیلانی

سیر قلیه

سیر قلیه

مواد لازم

4-5 نفر
  1. 6 تکه مرغ
  2. 300 گرم برگ سیر خرد شده
  3. 3 عدد تخم مرغ
  4. 1 لیوان آب نارنج
  5. 1/2 لیوان لپه
  6. 2 عدد پیاز متوسط
  7. 2 قاشق غذا خوری زعفران آبکرده
  8. 1 قاشق غذا خوری رب گوجه
  9. نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم

سیر قلیه گیلانی

مراحل تهیه سیر قلیه

زمان پخت : 1 ساعت
  1. ابتدا پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم بعد تمام ادویه جات را باهم مخلوط کرده روی مرغ ها می مالیم و در روغن سرخ می کنیم.

  2. لپه را هم که از قبل خیس کردیم به پیاز اضافه می کنیم مرغ های سرخ شده را با یک قاشق رب به مواد اضافه می کنیم آب جوش به مقدار کافی اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم.

  3. برگ های سیر را داخل تابه ریخته و روی شعله کم تفت می دهیم بعد از نرم شدن زردچوبه و فلفل و کمی نمک می زنیم و تخم مرغ ها را اضافه می کنیم وقتی خوب خودش را گرفت هم می زنیم.

  4. وقتی مرغ و لپه پخت آب نارنج را همراه کمی زعفران اضافه می کنیم سیر و تخم مرغ را هم داخل خورشت ریخته روی حرارت کم می گذاریم تا خوب جا بیفتد.

  5. این خورشت را می توان بدون لپه هم درست کرد من چون بچه ها دوست نداشتن بدون لپه درست کردم.

نوشته سیر قلیه اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.

دسته‌ها
آموزش آشپزی کوکو اسفناج کوکو کدو حلوایی کوکو کدو حلوایی با سیب زمینی کوکو کدو حلوایی پخته کوکو کدو حلوایی رژیمی کوکو کدو حلوایی شمالی کوکو کدو حلوایی گیلانی کوکو کدو حلوایی نی نی سایت کوکو کدو حلوایی هانی شف کوکوی کدو حلوایی

کوکو کدو حلوایی

کوکو کدو حلوایی

کدو حلوایی : 1.5 کیلوگرم
پیاز متوسط : 3 عدد
شکر: 1 قاشق سوپ خوری
زعفران ساییده‌ شده : 1 قاشق چای خوری
آرد سفید : ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
روغن مایع سرخ‌ کردنی : به مقدار لازم
تخم مرغ : 4 عدد
1. ابتدا پیازها را پوست کنده و پس از شستن، با رنده درشت، رنده کرده و کنار بگذارید.
2. سپس در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و پیازهای رنده‌شده را به آن اضافه کنید
و اجازه دهید تا پیاز تفت داده شود.
3. کدو حلوایی را شسته و پوست آن را با چاقو بکنید، سپس شروع به رنده‌کردن کنید.
4. حالا کدوی رنده‌شده را به پیاز اضافه کنید و مرتب مخلوط کدو و پیاز را هم بزنید تا
در روغن تفت داده شده و آب آن کشیده شود.

کوکو کدو حلوایی پخته

5. در این موقع، زعفران ساییده‌ شده و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مواد را هم‌بزنید.
6. بعد از آنکه آب اضافی مخلوط تمام شد، شعله را خاموش کنید و مخلوط را بگذارید تا کاملا سرد شود
7. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و با چنگال، خوب هم‌بزنید .
8. سپس به آن آرد اضافه بکنید و به هم‌زدن ادامه دهید.
9. پس از آن، شکر و تخم‌مرغ‌ها را روی مخلوط کدو و پیاز ریخته و با هم خوب مخلوط
کنید. حالا دیگر مایه کوکو آماده شده است.
10. در یک تابه گود حدود نصف پیمانه روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید
تا داغ شود؛ سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید
و در تابه را بگذارید تا کوکو بپزد.
11. بعد از گذشت حدود یک ربع، در تابه را بردارید و اجازه دهید تا آب اضافی آن بخار
شود. برای این منظور، بهتر است چند سوراخ کوچک روی کوکو ایجاد کنید تا کوکو بهتر
سرخ شود (علامت سرخ‌شدن کوکو، تغییر رنگ‌دادن دور آن است).
12. بعد از اینکه دور کوکو تغییر رنگ پیدا کرد، سینی گردی – کمی بزرگ‌تر از دهانه تابه – را روی آن بگذارید و کوکو را برگردانید؛ سپس کوکو را با همان روش، داخل همان تابه یا تابه دیگری به همان اندازه منتقل کنید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود؛ با این روش، کوکو به صورت درسته و مانند ته‌چین برمی‌گردد.

نوشته کوکو کدو حلوایی اولین بار در هلث کده. پدیدار شد.